雪深い琵琶湖の最北端。天文年間より始めた酒造は、賤ヶ岳山麓の北国街道沿いで460余年の歴史を刻む。霊水と名高い奥伊吹山系の伏流水と、地元篤農家による減農薬栽培米を主に厳選された原料米を使用。十五代目となる今も、昔ながらの厳寒仕込みに徹し、少量を吟味して醸造すること最重要とす。 十五代目 北近江の地酒 七本鎗 冨田酒造有限会社